Taboulé vert au quinoa

 Ustensile :

•  Biomatic 

 Ingrédients : 

• 3 verres de quinoa
• 6 verres d’eau salée
• 1 concombre
• 1 oignon blanc
• 1 citron
• 1 poignée de menthe
• 1 poignée de persil
• huile d’olive
• sel.

 Recette : 

1./ Verser le quinoa dans l’eau bouillante salée, cuire à couvert 10 à 15 min (ou 5 min dans votre Biomatic en position II) jusqu’à absorption complète de l’eau.

2./ Eteindre le feu, laisser gonfler dans une cuisson classique ; dans la Biomatic laisser retomber l’indicateur de pression.

3./ Couper les légumes en petits morceaux dans un saladier, verser l’huile d’olive, le jus de citron, la menthe et le persil hachés, puis ajouter le sel.

4./ Mélanger avec le quinoa bien gonflée et refroidie. Placer au réfrigérateur.