Mousse de saumon frais à la coriandre 
 

  

 Ustensile :

 

 

• Biomatic 
• Set verrines 

 

 

 

 

 

 Ingrédients : 

 

 

•  300g de saumon frais sans peau et sans arête
• 2cs de crème fraîche épaisse
• 2cs de graines de coriandre moulue
• 2 oeufs
• sel et poivre. 

Recette :

1. Verser 25 cl d’eau au fond de la Biomatic et déposer le séparateur.
2. Mixer les 300g de saumon frais coupés en cubes avec les 2 cs de crème fraîche épaisse, les 2 cs de graines coriandre moulue, les 2 oeufs entiers, le sel et le poivre.
3. Verser la mousse dans les 6 verrines. Faire cuire environ 15 minutes en position II.

 

 

 Suggestion : 

  Servir en entrée bien frais avec une mayonnaise maison et une salade verte.